Marginalien um die Margarine

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Marginalien um die Margarine

Kontroversen um das Fett und die Fettsäuren

Foodwatch klagt gegen den Becel-Margarine-Hersteller wegen des umstrittenen Zusatzes von Phytosterinen, die den Cholesterinspiegel senken sollen. Was könnte da aktueller sein als mein Essay “Marginalien um die Margarine”, der die Namensgebung, die Entstehung, das Wesen, die Eigenschaften, die Vor- und Nachteile der Butter-Konkurrentin unter die Lupe nimmt?

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